LES TAPAS
LES PLANCHES
LA TOMME VAUDOISE
9 CHF
LE JAMBON VALAISAN
15 CHF
LES CHARCUTERIES VALAISANNES
26 CHF
LES FROMAGES
26 CHF
CHARCUTERIES & FROMAGES
32 CHF
LA DÉCOUVERTE
Crevettes, tarte fine au saumon fumé, parmentier et cru/cuit de légumes.
45 CHF
LES CLASSIQUES
LA SOUPE DE SAISON
Selon saison, préparation du jour
7 CHF
LES FRITES
6 CHF
CREVETTES AJILLO
servies avec des toast aillés
14 CHF
LE CŒUR
LE MARANATHA
Steak haché 160 g, sauce Maranatha, cheddar, bacon, oignons caramélisés, salade iceberg et bun de chez Rougemont. Servi avec frites fraîches et salade.
26 CHF
LE CROQUE JURASSIEN
Comté 19 mois de la fromagerie Fruitière de Lajoux, jambon gourmet, béchamel au vin jaune et pain de mie de chez Rougemont. Servi avec salade et crudités.
22 CHF
LES SIGNATURES
CRU/CUIT DE LÉGUMES SUR SA TARTINE DE PAIN AUX CHÂTAIGNES
11 CHF
LA TARTELETTE AU SAUMON FUMÉ
Fromage frais condimenté et pickles de chou-fleur.
15 CHF
CASSOLETTE DE CHAMPIGNONS DE CHEZ PATRICK TSCHABOLD À L’ESTRAGON
14 CHF
LE PARMENTIER DE SANGLIER
15 CHF
TATAKI DE MAGRET DE CANARD
Condiment à l’ail, piment, sésame et miel.
16 CHF
LES DESSERTS
LE PAIN PERDU, CARAMEL & TONKA
Pain perdu du Chef, caramel au beurre salé, chantilly à la mascarpone et fève de tonka
10 CHF
LE CAFÉ GOURMAND, JÉRÔME BLANC
14 CHF
LA PANNA COTTA AUX FRUITS ROUGES, COULIS ET CRUMBLE AUX AMANDES MAISON
12 CHF
TARTELETTE AU CHOCOLAT, CARAMEL AU BEURRE SALÉ & NOISETTES
13 CHF
LA SÉLECTION DE FROMAGES DU GÎTE
14 CHF
