NOS CARTES
Restaurant, cocktails & tapas dans un lieu pensé pour se retrouver.
Des produits d’ici, des inspirations d’ailleurs, une cuisine simple et sincère à vivre autour de la table.
L'INSTANT DU MIDI
LES ENTRÉES
LA SOUPE DE SAISON
Selon saison, préparation du jour
7 CHF
SALADE MÊLÉE
6 CHF
SALADE DE CHÈVRE, MIEL & AMANDES
Feuilletés au chèvre, cranberries et amandes, accompagné de sa salade composée, et vinaigrette moutarde, miel
13 CHF
L’ŒUF, MORILLES & VIN JAUNE
Œuf poché, émulsion morilles et vin jaune, lard de Begnins et croûtons aillés
16 CHF
LES PLATS
LE MARANATHA
Burger Maranatha accompagné de frites maison et salade (Steak haché 160g, sauce Maranatha, cheddar, bacon, oignons caramélisés, salade iceberg et buns de chez Rougemont)
26 CHF
LE CROQUE DES ALPAGES
Croque Monsieur accompagné de frites maison et salade (jambon blanc, gruyère, vacherin fribourgeois, béchamel et pain de mie de chez Rougemont)
19 CHF
LE SAUMON ASPERGES & AIL DES OURS
Dos de saumon mi-cuit, risotto aux asperges vertes et pesto à l ail des ours
25 CHF
LE CORDON BLEU, CHASSELAS & POLENTA TESSINOISE
Cordon bleu maison de poulet, jambon blanc, gruyère et vacherin fribourgeois, sauce à l ail et chasselas, sa frite de polenta tessinoise et légumes de saison
39 CHF
LA CAROTTE, MIEL & THYM
Tatin de carottes au miel et au thym, coulis de fânes, fromage frais condimenté, mousseline de carottes au cumin, amandes torréfiées et carottes marinées à l’huile d’olive et au citron
27 CHF
LES DESSERTS
LE PAIN PERDU, CARAMEL & TONKA
Pain perdu du Chef, caramel au beurre salé, chantilly à la mascarpone et fève de tonka
10 CHF
LE CAFÉ GOURMAND, JÉRÔME BLANC
14 CHF
LA TARTELETTE AUX FRUITS DE SAISON, JÉRÔME BLANC
12 CHF
ENTREMENT CHOCOLAT, NOISETTES GIANDUJA, JÉRÔME BLANC
14 CHF
LA SÉLECTION DE FROMAGES DU GÎTE
14 CHF
